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Image d'une bouteille du vin blanc Chardonnay

Chardonnay

Région:         Ollon
Appellation:   AOC Chablais
Sol:               Très caillouteux, moraine
Cépage:        Chardonnay


VINIFICATION:
Vendange foulée et égrappée pour une macération pelliculaire de 24 à 36h.
Pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée avec des levures favorisant l’expression des arômes.
Elevage en cuve thermorégulée. Vinification et élevage en cuve métallique.

DEGUSTATION:
De couleur jaune doré, il est ample et tendre en bouche. Sous ses arômes abricots secs il dévoile des senteurs de fleurs et de fruits accompagné d'une belle acidité.

GASTRONOMIE:
En apéritif, terrine, poisson fumé, huîtres, fruits de mer, velouté à la courge, desserts.

 

Notre espace de dégustation

Caveau-Oenothèque ouvert toute l'année

Situé au cœur de Lavaux, le Domaine Croix Duplex bénéficie d’un panorama exceptionnel. Une vue plongeante sur le Lac Léman, les montagnes et le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à deux pas de la gare de Grandvaux - place de parc en suffisance directement au Domaine.

Horaires d'ouverture:

Lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

samedi de 10h00 à 15h00

dimanche fermé

Info et réservation: 021 799 15 31

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