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Image d'une bouteille du vin rouge Diva

Diva

Région:         Ollon
Appellation:   AOC Chablais
Sol:               Calcaire et minéral
Cépage:        Pinot noir

VINIFICATION:
Vendange foulée et égrappée. Il fera la fermentation alcoolique en cuve durant laquelle il bénéficiera de remontage afin d’obtenir une meilleure extraction des arômes et une belle couleur.  Après le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique, le vin sera élevé foudre de chêne de plus de 40 ans.

DEGUSTATION:
Il présente des tannins souples, légèrement fumé, c’est un vin équilibré et amble aux parfums de framboise et fruit des bois.

GASTRONOMIE:
Il s'accordera avec la viande rouge, la chasse et les fromages, terrine, charcuterie, viande blanche, fondue chinoise, viande rouge grillée.

TEMPERATURE DE SERVICE:
14-16 °C

POTENTIEL DE GARDE:
5-8 ans

Notre espace de dégustation

Caveau-Oenothèque ouvert toute l'année

Situé au cœur de Lavaux, le Domaine Croix Duplex bénéficie d’un panorama exceptionnel. Une vue plongeante sur le Lac Léman, les montagnes et le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à deux pas de la gare de Grandvaux - place de parc en suffisance directement au Domaine.

Horaires d'ouverture:

Lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

samedi de 10h00 à 15h00

dimanche fermé

Info et réservation: 021 799 15 31

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