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Image d'une bouteille du vin rouge Le Message

Le Message

Région:          Suisse
Appellation:    Vin de pays CH, assemblage de cépages rouges
Sol:                Ariglo-calcair et minéral
Cépages:      Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Syrah


VINIFICATION:
Vendange foulée et partiellement égrappée. Il fera la fermentation alcoolique en cuve durant laquelle il bénéficiera de remontage afin d’obtenir une meilleure extraction des arômes et une belle couleur.  Après le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique, le vin sera élevé en Barrique durant 18 mois. Les vins sont vinifiés séparément. Ce n’est qu’après fermentation qu’ils seront assemblés.

DEGUSTATION:
Il présente des tannins souples, c’est un vin équilibré aux arômes complexes. Ils présentent des notes de fruits des bois, d’épices le tout somptueusement enveloppé d’une note boisée. Le message présente une élégante trame avec des tannins savoureux et ronds.

GASTRONOMIE:
Terrine, charcuterie, fondue bourguignonne, fromage à pâte dure, viande rouge grillée ou en sauce, filet mignon, pâtes

TEMPERATURE DE SERVICE:
14-18 °C

POTENTIEL DE GARDE:

10 ans

Notre espace de dégustation

Caveau-Oenothèque ouvert toute l'année

Situé au cœur de Lavaux, le Domaine Croix Duplex bénéficie d’un panorama exceptionnel. Une vue plongeante sur le Lac Léman, les montagnes et le vignoble de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO.

Situé à deux pas de la gare de Grandvaux - place de parc en suffisance directement au Domaine.

Horaires d'ouverture:

Lundi au vendredi de 10h00 à 18h00

samedi de 10h00 à 15h00

dimanche fermé

Info et réservation: 021 799 15 31

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