Calamin

CHF10.40CHF20.00

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Description

Région :           Lavaux
Appellation :     AOC Calamin Grand Cru
Sol :                 Grosse terre, profonde et argileuse
Cépages :        Chasselas

VINIFICATION :
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée.

DEGUSTATION :
Ce vin sec de caractère présente des saveurs sèveuses. Son nez floral, tilleul  laisse place à une fine amertume en finale qui lui confère une certaine virilité. Minéral étoffé et puissant

GASTRONOMIE :
Il accompagne à merveille les escargots, les feuilletés aux légumes, poissons du lac, viande blanche, charcuterie ou simplement pour l’apéritif.

Informations complémentaires

Bouteille

35 cl, 70 cl

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