Croix Duplex blanc

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Description

Région:         Lavaux Patrimoine de l’UNESCO
Appellation:   AOC Lavaux, Epesses
Sol:               Argilo-calcaire
Cépages:     Chasselas agrémenté d’une petite pointe de Sylvaner et de Charmont

Méthode culturale: Conduite en culture raisonnée, taille en guyot, enherbement partiel au sol, effeuillage à la main, vendange faite à la main. Limitation très stricte de la récolte pour une meilleure maturation et qualité optimale des raisins selon le cahier des charges très pointu de Clos Domaines et Châteaux qui garanti une qualité supérieur du raisin pour une meilleure expression du terroir.

VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel, suit le passage en pressoir pneumatique à basse pression.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée.

DEGUSTATION:
Sous sa robe jaune-gris clair aux reflets brillants, il est à la fois riche et tendre. Très féminin, fruité, avec une très légère amertume en finale qui lui donne une belle fraicheur.

GASTRONOMIE:
A déguster en apéritif ou avec de la viande blanche, des mets au fromage ou poisson du lac, viande froide.

Informations complémentaires

Quantité

50 cl, 70 cl, Commandez 6, payez 5 bouteilles

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