Divine

Description

Région:          Ollon
Appellation:    AOC Chablais
Sol:                Calcaire et minéral
Cépage:         Pinot noir

VINIFICATION:
Vendange foulée et partiellement égrappée puis fermenté en cuve inox. De fréquents remontages sont effectués pour apporter structure et couleur. Pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.

DEGUSTATION:
De couleur rouge rubis. La Divine est un Pinot noir léger à consommer dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ces arômes de groseilles, raisin sec.

GASTRONOMIE:
En apéritif, terrine, charcuterie, viande blanche, fromage.

TEMPERATURE DE SERVICE:
12 °C

POTENTIEL DE GARDE:
2 ans