Les Barberonnes

Description

Région:           Lavaux
Appellation:     AOC Lavaux, Villette
Sol:                 Argilo-calcaire
Cépages:       Chasselas
Méthode culturale: Conduite en culture raisonnée, taille en guyot, enherbement sur les terrasses, limitation de la récolte et vendange faite à la main.

VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel,suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée. Vinification et élevage en cuve.

DEGUSTATION:
Son bouquet fin et élégant présente des arômes fruités, une belle vivacité et une longueur en bouche. Un vin goulayant, frais et léger.

GASTRONOMIE:
Le vin d’apéritif par excellence, il accompagne également à merveille un plat de charcuterie, une raclette, fondue au fromage ou du poisson.

TEMPERATURE DE SERVICE:
10-12°C

POTENTIEL DE GARDE:
5 ans