Saint-Amour

CHF15.00

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Description

Région:         Lavaux
Appellation:   AOC Lavaux, Epesses
Sol:               Argilo-calcaire
Cépages:     Chasselas
Méthode culturale: Conduite en culture raisonnée, taille en guyot, enherbement sur les terrasses, limitation de la récolte et vendange faite à la main.

VINIFICATION:
Les raisins sont vendangés à pleine maturité. Après le foulage et égrappage partiel,suit le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique.
Fermentation du moût débourbé à température contrôlée
Elevage en cuve thermorégulée. Vinification et élevage en cuve.

DEGUSTATION:
Sous sa robe jaune clair-gris, c’est un vin très féminin, long et riche en bouche présentant une belle rondeur. Au nez, l’on retrouve des arômes fruités et agrumes.

GASTRONOMIE:
A déguster en apéritif, raclette, fondue au fromage, poisson du lac ou charcuterie.

POTENTIEL DE GARDE:

5 ans

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