Diva

CHF19.50

Beschreibung

Région:         Ollon
Appellation:   AOC Chablais
Sol:               Calcaire et minéral
Cépage:        Pinot noir

VINIFICATION:
Vendange foulée et égrappée. Il fera la fermentation alcoolique en cuve durant laquelle il bénéficiera de remontage afin d’obtenir une meilleure extraction des arômes et une belle couleur.  Après le pressurage à basse pression dans un pressoir pneumatique, le vin sera élevé foudre de chêne de plus de 40 ans.

DEGUSTATION:
Il présente des tannins souples, légèrement fumé, c’est un vin équilibré et amble aux parfums de framboise et fruit des bois.

GASTRONOMIE:
Il s’accordera avec la viande rouge, la chasse et les fromages, terrine, charcuterie, viande blanche, fondue chinoise, viande rouge grillée.

TEMPERATURE DE SERVICE:
14-16 °C

POTENTIEL DE GARDE:
5-8 ans

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